Salade aux saveurs marines et sa sauce aux algues

Je préfère te prévenir : moi, j'aime bien manger des trucs bizarres !

J'adore le foie de veau (ok, tu as le droit de dire "beurk") surtout quand il est déglacé au vinaigre de framboise (et encore plus quand ce dernier est fait maison !) (d'ailleurs, si t'aimes ça et si t'es sage, un jour, je te raconterai mon vinaigre de framboises qui déchire !), j'aime aussi les figues en tarte, en confiture ou direct à la sortie de la corbeille de fruits, la rhubarbe, les quetsches, les épinards, les rognons en sauce madère (ouais, je sais ce que tu vas dire, "re-beurkkkk", m'en fous, si t'en veux pas, je mange ta part !), les choux de Bruxelles et j'adooooore les fromages-qui-puent-très-fort...

Et puis, j'aime aussi manger des algues ! Ouais, je suis comme ça, moi ! Et même que je les prépare pour ma "gamelle du midi" (bah oui, j'ai pas cantine au boulot !) et que mes collègues me regardent bizarrement...

Bref, aujourd'hui, je te propose de manger avec moi une salade marine avec des algues, mais pas que...

Qu'est-ce qu'il nous faut ?

Pour la salade (pour une personne):

- 50g de pâtes crues "ristretti" (appelées aussi langues d'oiseau ou avoine selon les marques) (ou d'autres pâtes mais moi, j'aime bien cette forme qui reste assez discrète dans la salade)

- 5 ou 6 bâtonnets de surimi (au chèvre pour ma part, j'avais plus que ça !)

- des haricots de mer

- de la salicorne

- de la feta

- des noix de pécan (pour ajouter un peu de croquant)

- des tomates-cerises

Pour la sauce :

- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillerée à café de mayonnaise

- 1/2 jus de citron

- des copeaux d'algues : dulse, wakamé, nori, salade de mer (j'ai achetés les miens lors de mes vacances sur l'Île d'Oléron mais vous en trouverez sans doute dans les épiceries bio)

- poivre, sel (mais pas trop)

Comment qu'on fait donc ?

Faites cuire vos pâtes selon les indications de votre paquet. Une fois cuites, passez-les rapidement sous l'eau froide et laissez-les refroidir complètement.

Dans la "gamelle du midi", coupez les bâtonnets de surimi en morceau. Egouttez et rincez les haricots de mer et la salicorne (ça les dessalera un peu). Coupez les haricots et versez les algues dans votre "gamelle du midi". Ajoutez la feta égouttée de son huile, les pâtes refroidies, les noix de pécan et les tomates-cerises.
Mélangez une première fois afin que les algues parfument le reste du plat.

Dans un petit bol, versez l'huile d'olive et ajoutez la mayonnaise. Mélangez bien jusqu'à ce que la mayonnaise soit complètement diluée. Ajoutez le vinaigre de citron, le sel (très peu car les algues sont salées) et le poivre. Prélevez 1/2 cuillerée à café de copeaux de chaque algue et ajoutez-les à la sauce. Mélangez bien à nouveau.

Juste avant de servir, versez la sauce sur la salade et remuez. Et hop, à taaaaaaaaabllllllllllllllleeeeee ! Ah non, zut, c'est la gamelle du midi, va falloir patienter jusqu'à l'heure du déjeuner...

Je vous présente ma "gamelle du midi" et mon "petit pot de sauce"

Bon appétit !

Tag alors ! (par le blog Gourmand et Bio)

J'ai été taguée par "Gourmand et Bio" ! J'ai mis du temps à répondre mais nous y voilà enfin !

Un petit rappel des règles à suivre :

* Poste ces règles

* Écris 11 choses sur toi

* Réponds aux 11 questions posées par la personne qui t'a taguée

* Crée 11 nouvelles questions pour les personnes que tu auras choisi de taguer

* Choisis 11 personnes et mets le lien de leur blog sur ton post

* Rends-toi sur leur blog et dis-leur qu'elles sont taguées (ne faire aucun tag sans les prévenir).

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11 trucs sur moi que même Chéri, il sait pas toujours...

1- Je suis une bille en orientation, genre quiche puissance infinie... Suis même cap de me perdre avec un plan entre les mains. Mais bon, je me soigne. Même pas honte ! (Et vive le GPS !)

2- J'ai été baptisée Philippe mais rassurez-vous je ne suis pas un transexuel !! C'est juste que... soit le curé était tout émotionné par je ne sais quoi, soit... il avait bu trop d'eau de vie bénite et s'est trompé de bébé !

3- Avec mon chéri et les loulous, on se fait parfois des soirées "bataille de chansons bien pourrites", tu sais, celles qui te pénètrent le cerveau pendant au moins 8 jours : ça commence toujours par un innocent "Tiens, aujourd'hui, j'ai entendu ça, tu te rappelles ?" et en général, on passe par des trucs comme ça ou comme ça... Même que souvent, Chéri, il gagne avec ça ! Oui, je sais, on est un peu-beaucoup grave lourdingue chez les Delaville !

4- Quand j'étais petite, ma mère avait tricoté des grosses vestes en laine genre celle de Starsky mais toute beige, une pour mon père et la seconde pour un très bon ami de la famille, sur commande de son épouse. Un jour où on se baladait tous ensemble, je me suis trompée de "veste" et en lui prenant la main, j'ai appelé "papa" l'ami de mes parents... Depuis, c'est resté dans les moeurs et il est devenu mon faux-papa...

5- Je suis tellement chocolat-addict que je suis au bord de la crise de nerfs s'il n'y en a plus dans mes placards : d'ailleurs, un dimanche après-midi d'hiver où il faisait un froid de canard et un mistral à décorner tous les taureaux de Camargue, j'ai saoulé Chéri pour trouver une épicerie de garde (bah quoi ? y a bien des pharmacies de garde en cas d'urgence !)... Bon, bien entendu, là où on habitait à l'époque, il n'y en avait pas mais on a finalement trouvé une pâtisserie ouverte (elle faisait aussi salon de thé) et j'ai enfin eu mon carré de chocolat !

6- Je pleure à chaque fois que j'entends "Over the rainbow" chantée par Israel Kamakawiwo'ole... Je vous raconte même pas quand j'ai vu l'épisode d'"Urgences" où le docteur Greene meurt. Je pleurais tellement que je ne voyais plus l'écran !

7- J'adore les films musicaux et dansants genre "Fame", "Chorus Line", "Hair", "Les hommes préfèrent les blondes" et j'en passe... Essayez d'imaginer dans quel état je suis quand je regarde "Grease", "Dirty Dancing" ou encore "The Blues Brothers"... Mon dernier coup de coeur: "Burlesque" avec Cher et Christina Aguilera, découvert grâce à mon amie Brenda Deschamps. Je dirais presque que repasser devant ce film devient un vrai plaisir !! ^^

8- Au début de ma vie de couple, je savais tout juste faire cuire des pâtes... Mais comme Chéri disait à tout le monde que c'était lui qui cuisinait à la maison (ce qui était vrai), ça m'a franchement énervée et je m'y suis mise petit à petit. Aujourd'hui, je me débrouille plutôt bien mais Chéri est toujours meilleur que moi (grrrrr !)... sauf en pâtisserie où je le bats à plates coutures !

9- La musique fait partie de ma vie quotidienne, que ce soit à la maison ou en voiture. Je suis fan de jazz et de musique latine. Et il m'arrive même de chanter en voiture "Emmenez-moi" à tue-tête avec Vanessa P. et dans les embouteillages, les gens me regardent bizarrement... Même pas honte !

10- J'aime bien écrire des mots avec une cédille comme ça, garçon, glaçon, français, caleçon, reçu, déçu... Il paraît même qu'on a failli avoir un t cédille !

11- J'ai souvent fait le rêve que je dirigeais une ferme pédagogique dans le trou-du-cul-du-monde... Et je ne sais toujours pas d'où vient cette idée saugrenue. Dans une autre vie peut-être ?

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Quand Gourmand et Bio mène l'enquête, ça donne :

1- Ta plus grande qualité ? Je pense être quelqu'un de généreux. Je ne sais pas si c'est vraiment une qualité car je pense qu'un jour, ça me perdra...

2- Ton plus gros défaut ? Bordélique ! mais organisée pour ma défense... Bon, des fois, j'avoue que ça se complique, comme par exemple le jour où j'ai  réalisé que j'avais jeté par inadvertance ma déclaration d'impôts ! Bah qoui ? Elle  s'était glissée au milieu des inombrables pubs de ma boîte aux lettres...C'est pas de ma faute quand même ! ^^

3- Des regrets ou des envies ? Des regrets et des envies, oui, sans aucun doute... mais je me dis qu'il ne faut rien regretter dans la vie car c'est ce qui fait qu'on est ce qu'on est aujourd'hui (je ne suis pas sûre d'être très claire mais j'me comprends !) et puis, les envies, c'est ce qui nous fait avancer chaque jour, non ?!

4- Plutôt salé ou sucré ? Chocolat !! Surtout celui avec une pointe de sel ;-)

5- Quel plat aimes-tu cuisiner ? Je n'ai pas de plat typique mais j'aime bien cuisiner des plats asiatiques...

6- Ta définition de l'amour ? Houlala... Très compliquée cette question... Il me faudrait des pages et des pages pour y répondre ! Mais pour résumer, pour moi, l'Amour, c'est laisser son Autre s'épanouir en liberté au lieu l'enfermer dans une cage...

7- Ce qui te manquerait le plus sur une île déserte ? Sans aucun doute l'électricité pour recharger les batteries de mon appareil-photo et de mon portable...

8- Quel est ton livre préféré ? J'ai adoré lire "Le lit d'Aliénor" de Mireille Calmels. Tout me plaisait : du contexte historique au prénom de l'héroïne, en passant par l'ésotérisme et l'érotisme du roman. Mais je n'ai pas lu la suite...

9- Couche tôt ou couche tard ? Couche (très) tard. En fait, je n'aime pas dormir. Donc, il m'arrive de me coucher vers 2h du mat pour me lever à 6h30...

10- Pour toi, les vacances, c'est...........? Détente et tourisme culinaire !

11- Chien ou chat ? Plutôt chien, mais attention ! Un bon gros chien genre golden retriever ou dogue allemand... Pas de moon-boots sur pattes !

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A mon tour de poser 11 questions et taguer 11 d'entre vous !

1- Si tu étais une saveur, tu serais...

2- Fromage ou dessert ? Lequel ?

3- Quelle est la plus grosse honte de ta vie ?

4- Quand tu étais ado, tu étais forcément amoureuse d'une célébrité. Allez, on est entre nous, c'était qui ?

5- Plutôt ville ou campagne ?

6- George ou Brad ?

7- Tu gagnes le voyage de tes rêves... Quelle destination ?

8- Tu te réveilles un matin en réalisant que tu as changé de sexe. Tu fais quoi en premier ?

9- Ton film tellement fétiche que tu as couru l'acheter en DVD parce que la bande de ta VHS a rendu l'âme ?

10- Lièvre ou tortue ?

11- Quel est l'aliment que tu détestes par-dessus tout trouver dans ton assiette ?

Et pour terminier, les nominées sont :

1- 77

2- EloLolie

3- GourmandeL

4- Pépins3pommes

5- Créa'Délices

6- Mes inspirations culinaires

7- Angie

8- Bulles de Gourmandises

9- Poupougnette

10- So'Cuisine

11- Hum, ça sent bon...

Gazpacho à la mode "anda Lucette"

Ma ! Tétéou Lucette (à prononcer Loucété) ?

Ma, yété paltie en Andalousia (comprenez sur internouille) à la recherche d'une recette que j'aime particulièrement : el gazpacho andalou...
Habituellement, je l'achète mais en voyant les tomates sur les étals, je me suis dit que je devais pas être plus cruche qu'une autre et que ça devait pas être sorcier de mixer des crudités !

Elle a tout pour plaire cette préparation super vitaminée, à mi-chemin entre une soupe froide et une salade moulinée, parfaite pour rameuter le soleil dans l'assiette à défaut de l'avor dans notre triste ciel de juin...
Par contre, à moins d'avaler illico un paquet de Menthos bonbons à la menthe très forte, il est parfaitement inutile d'aller draguer ensuite... Votre haleine vous trahira ! :))

Qu'est-ce qu'il nous faut ?

- 10 à 12 tomates bien mûres

- 2 concombres moyens

- 1 gros poivron rouge

- 1 gros oignon

- 1 ou 2 gousses d'ail

- 100 ml d'huile d'olive

- le jus d'un 1/2 citron

- 1 cuillerée à soupe de vinaigre rouge

- 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique

- 1/2 cuillerée à café de piment de Cayenne en poudre

- 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre (en option)

- sel, poivre

Comment qu'on fait donc ?

Pelez les concombres, coupez-les dans le sens de la longueur et retirez la partie centrale. Coupez-les en petits morceaux. Epluchez l'oignon et émincez-le. Lavez et coupez le poivron en deux. Retirez la queue et égrainez-le. Coupez-le en dés. Versez tous les morceaux dans un grand saladier.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau (non salée) et préparez  un saladier d'eau froide, à proximité de votre plaque de cuisson. Lavez les tomates et équeutez-les. Incisez une croix sur le haut de chaque tomate. Plongez-les par 2 ou 3 dans l'eau bouillante. Laissez-les tout au plus 30 secondes (vous verrez, la peau va se fissurer dans le prolongement de la croix). Retirez-les à l'aide d'une écumoire et plongez-les immédiatement dans le saladier d'eau froide. Faites de même avec toutes les tomates.

Pelez-les, retirez leur coeur et leurs graines, puis coupez-les en petits morceaux que vous ajouterez aux autres légumes.

Dans un bol, versez l'huile d'olive, le jus du 1/2 citron, les vinaigres, l'ail écrasé, le sel et le poivre. Ajoutez le piment en poudre. Touillez. Versez l'assaisonnement sur les légumes et mélangez de manière à ce que tous les morceaux de légumes en soient imprégnés. Couvrez votre saladier de film fraîcheur et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1h. L'idéal est 3h.

Mixez ensuite le tout et ajustez l'assaisonnement. Si le gazpacho se révèle un peu trop acide, vous pouvez ajouter une cuillerée à soupe de sucre.

Bon appétit !!

P.S. : j'ai dû me battre avec mes hommes pour qu'ils me laissent photographier au moins une portion de gazpacho... D'où la mauvaise qualité de la photo, prise à la va-vite...